こんにちは、ハンドメードです。

 

週末は天気が崩れていましたが雨

今日は久しぶりにいい天気です晴れ

 

先週から出荷が始まったばかりの玉ねぎ苗ですが

曇天のためなかなか苗が伸びず…。

今日のようないい天気が続くと順調に伸びてくれるんですけどね。

ただ、苗はハウスの中で作っているので

パートさんの苗採り作業は晴れると温度が上がって体に堪えるんです…

う〜ん、、農業の現場って本当に大変。。

 

さて、ちょっと私事の話になりますが

先日、母と伯母、私の主人を中心に、味噌を作りましたエクステンション

祖母から受け継いだ作り方で、母と伯母はほぼ毎年作っています。

市販のものより塩分控えめで、母や伯母の好みの味にしてあるのでやっぱり美味しいニコッ

お米はうちで作ったもの、大豆と麹は向かいのおばさんが作ったもの。麦も天草産。

手作りじゃないとできない贅沢きらきら

 

準備から出来上がるまで1週間弱かかります。

私も人手がいるところを手伝わせてもらいました。

そうでない所も、麹の管理(ほっとくと麹菌が熱を持ちすぎて死んでしまうのでマメに様子を見ながら温度調整をしてあげる)など

伯母が自宅でつきっきりで見ていてくれたり…

毎日美味しいお味噌を食べれて幸せです。

今年は80kgほど出来ましたよ。

 

この先ハンドメードでこのお味噌を使わせてもらうこともあるかもしれません♪

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