JUGEMテーマ:農業

 

こんにちは、ハンドメードです。

 

岡村農園の方でズッキーニが出来てきましたズッキーニ

フレッシュでも少しずつ出荷していますが、今回は

フライ用に加工しました手

 

野菜なので規格外のもの、どうしても出てきます。

しもぶくれの形のもの、曲がっているもの、傷付いているもの・・・

 

以前は従業員で持って帰ったり

それでも余ったものは捨てていましたショボン

 

今はできるだけこういった形で加工しています。

パン粉までつけたところで急速冷凍して、真空パックエクステンションしてありますので

冷凍庫に入れておけば結構日持ちします。

あとはお家で揚げるだけ矢印上です

 

我が家でも今回のカットで出た切れっぱしを食卓へ。

美味しいんです、これ。

子どもたちも大好きで、あっという間になくなりました時々ウインクペコちゃん

 

今秋はズッキーニが小さな苗の時に台風の吹き返しの風に襲われて

ちょっと収穫量が少ないのが残念ですが

このズッキーニのフライ用もお店のラインナップにできたらなぁと思っておりますニコ

 

繁忙期の岡村農園に来てくださるパートさんから新生姜をたくさん頂きました!
ご自宅の畑で作ってらっしゃるそうです。

今回は生姜焼きのタレを作ります♪



とてもきれいな生姜!

 

こんにちは、ハンドメードです。

 

今日は朝からバジルの出荷作業をしていました。

写真が100g入りです。これを200パック!

全部で20キロです、葉っぱなのに!葉

パートさんたちにも早朝から出勤してもらってフル回転です!

本当にみなさん働き者です矢印上

畑に出れば私の動きなど足元にも及びません。。

恥ずかしがり屋なので、なかなか作業風景を撮影させてくれませんが・・・(笑)

 

このたくさんのバジルたちは全て東京へ・・・

卸業者さんが間に入っているので岡村農園の名は出ませんけどね。

色々なお店の料理人さんたちに美味しく料理してもらって

たくさんの方に美味しく食べてもらってね手

 

さて、午後は事務仕事が中心です。

今日はプライスカードを作ってみました。

 

色々なお店で買い物する時に毎回見てるはずなのに

いざ自分で作ろうとすると、、時間かかりました泣き

 

せっかく作ったので、ちゃんと置いてみよう!

おお!

ちょっとお店っぽいゆう★

 

・・・とは言っても、常温で置けるのは一番右の和風ドレッシングのみ。。

バジルんは冷凍、バジルドレッシングは冷蔵なので

この写真を撮るためだけに持ってきて、すぐ直しました汗

ショーケース、早く購入せねば汗

 


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